100!プレーン



祝!100台目のシフォンケーキです。
このシフォンケーキ型をプレゼントしてくれた友達の
出産祝いのケーキとなりました。
ほんとに偶然。

我が家のオーブンは余熱しすぎると底上げするので
余熱して取り消しして自動的に冷却に入って
それから焼きます。
底上げはさすがにしないけど
膨らみもそんなではない。
でも、しぼみ具合はなかなか。

今までの分量より粉が10g少ないです。
師匠に教わった分量。
多分、余熱が少なかった分
水分多めのしゅわっとしたシフォンになっていると思います。
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あや

Author:あや
元グルメライター(@水戸)の
片鱗さえ見えない備忘録。
37才現在、元気じゃないけど元気。
2016年もいい年でした。

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