82プレーン



また失敗したー。
前回よりオーブン内で膨らんだけど、焼き時間中に縮んだ。
高さも最盛期の半分ってところだし
底上げもしてた。

原因としてはオーブンの余熱不足かと。
それと砂糖が湿気を吸っていて
メレンゲがねばっこかったのかも。
小麦粉も砂糖も前に計量しておいたものだから
状態が良くなかったのかもー。

前回と今回は借り物のテフロン加工の型なので
加熱の仕方の悪さもあるのかも。
本番が不安…。
小さくなってしまっても売れるようなフレーバー(抹茶かな)にしようかな。
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あや

Author:あや
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片鱗さえ見えない備忘録。
37才現在、元気じゃないけど元気。
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